Nadziewane roladki z kurczaka

Nadziewane roladki z kurczaka z szynką i serem:

Piersi z kurczaka rozbijamy tłuczkiem na cienkie plastry. Posypujemy delikatnie solą, pieprzem oraz granulowanym czosnkiem (mogą też być dwa ząbki przeciśnięte przez praskę).

Na wierzch każdej rozbitej piersi układamy plasterek szynki oraz (według upodobań) plaster sera żółtego lub kawałek sera pleśniowego. Zawijamy w roladki. Układamy na dnie wysmarowanego oliwą z oliwek naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki obieramy, dzielimy na połówki. Wydrążamy środek w każdym kawałku. Do środka układamy kawałki papryki świeżej lub konserwowej, posypujemy przyprawą do ziemniaków i tartym (lub w kawałkach) serem. Tak przygotowane połówki ziemniaka układamy na wcześniej przygotowanych roladkach z kurczaka. Zamykamy naczynie.

Wkładamy do nagrzanego do 190C piekarnika. Pieczemy ok. godziny.

Smacznego!

Ps. Jeśli ktoś lubi bardzo soczyste mięsko, a nie toleruje np oliwy z oliwek, na dno naczynia można wlać trochę bulionu warzywnego, by roladki nie przywarły do dna (pilnować by nie odparował!)

Ps.2. Inna opcja: włożyć roladki oraz ziemniaczki do specjalnego rękawa.

Sałatka z gyrosem

Sałatka z gyrosem:

Składniki: 

* dwie piersi z kurczaka (pojedyńcze)

* kapusta pekińska

* 3 pomidory

* czerwona lub zielona papryka (może być konserwowa)

* 2 łyżki majonezu

* kubek jogurtu naturalnego (400ml)

* puszka kukurydzy

* przyprawa do gyrosa

* pieprz, oregano, bazylia

Sałatkę można układać warstwowo lub wymieszać w całość.

Kurczaka marynujemy w przyprawie do gyrosa wymieszanej z oliwą z oliwek (najlepiej jeden dzień lub kilka godzin wcześniej), pieczemy na patelni teflonowej (lub innej nieprzywieralnej) bez dodatku tłuszczu (wystarczy oliwa z marynaty). Po ostudzeniu układamy warstwami w przeźroczystym naczyniu:

- kapusta pekińska

- kurczak (1/2 ilości)

- sos

- kapusta pekińska

- pomidory pokrojone w pół-talarki

- sos

- kapusta pekińska

- papryka w małych słupkach

- sos

- kurczak (pozostała 1/2)

- sos

Sos: mieszamy jogurt z dwoma łyżkami majonezu, doprawiamy pieprzem, oregano i bazylią

Wierzch posypujemy odcedzoną kukurydzą. Możemy dodatkowo udekorować keczupem, listkami bazylii albo grzankami.

Szynka z ogórkiem i przyprawami w winie

Przepis na szynkę z ogórkiem, cebulą i przyprawami:

* 1,5 kg szynki

* dwa ogórki konserwowe

* pół średniej cebuli

* garść tartego, żółtego sera

* 3 łyżki musztardy

* 1 łyżka keczupu pikantnego

* wino czerwone półsłodkie lub wytrawne

* kostka mięsna

* pieprz, kolendra, bazylia, koperek, pietruszka, oregano

1. Szynkę naciąć w kilku miejscach na głębokość ok 3-4cm, popieprzyć (można też natrzeć czosnkiem, jak ktoś lubi) 

2. Ogórek i cebulę pokroić w drobną kosteczkę 

Musztardę i keczup wymieszać z kolendrą, bazylią, oregano, pietruszką i koperkiem, dodać wcześniej przygotowany ogórek i cebulę 

3. Powyższą mieszanką nafaszerować kieszonki powstałe w szynce 

4. Posypać startym serem 

5. Włożyć do nasmarowanego oliwą z oliwek naczynia żaroodpornego, zalać 150 ml czerwonego wina, dodać kostkę mięsną (np knorr) oraz 50 ml wody 

6. Przykryć naczynie i włożyć do nagrzanego do 200C piekarnika na środkowy ruszt. Piec ok. 1h 15 min 

Smacznego!

Powiem Wam, wyszło prze-prze-pyszne.

Do tego zestaw warzyw, najlepiej z patelni.

Powitanie :-)

Dziękuję, że zaglądasz na moją stronę z przepisami :-)

Nie jestem zawodową kucharką ani nawet doświadczoną gospodynią. Od dwóch lat eksperymentuję z jedzeniem, nie korzystam z książek kucharskich. Na blogu zamieszczam własne przepisy na potrawy, które mi "wyszły" oraz są naprawdę smaczne i proste :-)